やさぐれ日月抄　　

先日、ハンガリー土産に『パプリカ粉』を貰う。
まあ俺が頼んだんですがね。
ハンガリーと聞いてパプリカしか思い浮かばなかったんだもん(笑)

今回は、CHULETAS DE CERDO ADOBADAS（豚バラ肉のマリネ焼き）に挑戦！
スペイン料理らしい･･･。

マリネですが、フランスの料理技法で「漬ける」の意。
とりあえずマリネ液を作る。マリネ液にパプリカ粉を入れるってわけよ。

白ワイン：適量
白ワインビネガー：適量
パプリカ粉：適量
オレガノ：適量
タイム：適量
にんにく：一かけ
適当に塩コショウ

目分量マンセー。これぞ男の料理(笑)

完成した液に、豚バラ肉を一晩漬けこみなさいってさ。
現在漬けこみ中↓↓



明日に続く。


■参考URL
[スペイン料理大好き！（豚バラ肉のマリネ焼き）]
[マリネ Wikipedia]